Konferencja Techniczna „Suszenie odpadów i produktów ubocznych przemysłu owocowo-warzywnego”
Opublikowano: 2024-12-2020 grudnia 2024 r. mieliśmy przyjemność zorganizować konferencję techniczną zatytułowaną „Suszenie odpadów i produktów ubocznych przemysłu owocowo-warzywnego”. Wydarzenie pozwoliło zgromadzić specjalistów z branży spożywczej, technologów żywności, inżynierów procesowych oraz przedstawicieli firm zajmujących się zagospodarowaniem bioodpadów. Głównym celem wydarzenia była wymiana wiedzy na temat innowacyjnych metod suszenia oraz ich roli w zwiększaniu efektywności wykorzystania surowców.
Podczas konferencji zostały poruszone kluczowe tematy dotyczące charakterystyki odpadów i produktów ubocznych przemysłu owocowo-warzywnego oraz nowoczesne technologie suszenia. Zaprezentowano sposób działania i korzyści wynikające z zastosowania suszarni hybrydowej, która jest połączeniem suszarni wirowej, taśmowej, mikrofalowej oraz podczerwieni. Szczególną uwagę zwrócono na oszczędność energii oraz wpływ na jakość i trwałość produktów. Uczestnicy przedstawili przykłady wykorzystania suszonych pozostałości jako składników w produkcji pasz, dodatków do żywności oraz biokompozytów.
Konferencja podkreśliła strategiczne znaczenie technologii suszenia jako narzędzia zrównoważonego rozwoju przemysłu owocowo-warzywnego. Uczestnicy zgodzili się, że efektywne przetwarzanie odpadów i produktów ubocznych to nie tylko kwestia ekologii, ale również ekonomicznej opłacalności i innowacyjności branży.
